肉冻
2970人浏览 72人收藏 1人做过 APP中查看更多做法
作者：
大芳来了
从小到大只要天气开始降温，老妈就开始做肉冻，两个猪蹄加块瘦肉就能做一盆肉冻，有时候觉得冻比肉好吃
用料
猪蹄
2只
肉
200克
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
姜
一小块
葱白
半根
肉冻的做法步骤
步骤 1
猪蹄洗干净入高压锅炖烂
步骤 2
猪蹄捞出，加凉水泡凉，附就凉水里拆肉撕小块，以自己嘴巴大小为准哈
步骤 3
拆的干干净净，这时候最有成就感了！
步骤 4
凉水肉加高压锅里的汤一起入锅再煮，肉和水的比例1：2，喜欢冻的就再加一倍的水，放心，肯定成冻
步骤 5
锅里加生抽老抽，姜片，葱段，胡椒，花椒，盐的依自己口味酌情添加
步骤 6
煮5分钟后倒入干净盆子里，放在后阳台之类的阴冷处，一个小时后搅一搅，有空闲的一个小时后再搅一搅，让肉冻均匀分布，我是晚上做好后，放那儿连搅不搅，早上吃就是了
步骤 7
冻和肉都好吃😋
菜谱创建时间：2020-12-01 19:57:02