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營養素
去皮 （每100克）
未去皮 （每100克）
能量
48.0 千卡
57.0 千卡
蛋白質
0.5 克
0.4 克
碳水化合物
11 克
15.3 克
脂肪
0.2 克
0.1 克
膳食纖維
5.2 克
1.9 克
飽和脂肪
0 克
0.01 克
膽固醇
0 毫克
0 毫克
鈣
8 毫克
11 毫克
鐵
0.1 毫克
0.7 毫克
鎂
9 毫克
8 毫克
磷
17 毫克
17 毫克
鉀
220 毫克
197 毫克
鈉
16 毫克
4 毫克
鋅
0.5 毫克
0.04 毫克
維他命 C
39 毫克
15 毫克
榅桲有多少卡路里？榅桲的熱量依處理方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克去皮榅桲約含48千卡，而未去皮的則約有57千卡。熱量相對較低，適合作為健康零食或甜點原料。食用時建議適量，因為榅桲含天然糖分，過量可能影響血糖水平。無論是生吃還是烹煮，搭配均衡飲食能更好地享受其營養益處。
榅桲的7大功效及好處
榅桲富含維他命C，有助於增強免疫力，促進皮膚健康。
含有豐富的膳食纖維，有助於改善消化系統功能，預防便秘。
低脂肪和低熱量，適合控制體重的人士食用。
提供鉀質，有助於維持正常血壓和心臟功能。
含有抗氧化成分，可減少自由基對身體的損害。
有助於緩解喉嚨不適，常用於製作舒緩咳嗽的果醬或糖漿。
支持腸道健康，促進有益菌的生長。
榅桲的食用禁忌
榅桲生吃時酸澀且硬，不宜過量直接食用，以免引起胃部不適。
製作果醬或甜品時，應注意糖分添加量，避免過高的熱量攝入。
榅桲籽含有微量氰化物，不宜咀嚼或吞食，烹煮前應去除。
對水果過敏者應謹慎食用，可能引發輕微過敏反應。
不適合食用榅桲人士
患有胃酸過多或胃潰瘍的人不宜多吃榅桲，因其酸性可能刺激胃部。
糖尿病患者應控制食用量，避免因天然糖分影響血糖。
對果膠敏感或腸胃功能較弱者，應避免過量攝取以免腹脹。
兒童不宜直接食用未經處理的榅桲，因其質地硬且難以消化。
榅桲食譜：榅桲蜜糖燉果材料
榅桲：2個
蜂蜜：3湯匙
水：500毫升
檸檬汁：1湯匙
肉桂棒：1根
丁香：2粒
砂糖：1湯匙
香草精：少許
做法
將榅桲洗淨，去皮去核，切成小塊備用。
在鍋中加入水、蜂蜜、砂糖、檸檬汁、肉桂棒和丁香，煮至沸騰。
加入榅桲塊，轉小火燉煮約30分鐘至果肉變軟。
加入少許香草精，攪拌均勻後關火，待涼後即可食用或冷藏保存。
可作為甜點或搭配酸奶食用，風味更佳。
如何挑選及保存榅桲？挑選技巧
選擇表面光滑、無明顯瘀傷或斑點的榅桲，顏色以均勻的黃綠色為佳。
挑選果實堅硬且有淡淡香氣的，過軟可能表示已過熟。
避免選購有蟲孔或破損的榅桲，以確保新鮮度。
保存方法
未開封
未切開的榅桲可置於室溫通風處保存，約可存放1-2週。
若需長期保存，可放入冰箱冷藏室，延長保鮮期至1個月。
已開封
切開後的榅桲應立即用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
可將切塊榅桲冷凍保存，適合用於烹煮或製作果醬，保存期限約3個月。
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作者
Bowtie醫療編輯+AI
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